土豆燒雞腿
菜式簡介
今天就買了土豆燒雞腿， 一道原料和做法都很簡單的家常菜， 基本上沒有做失敗的可能性。 雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎麼做，炖，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒後兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿2個
- 土豆2個
- 輔助料
- 啤酒半罐
- 姜絲1小把
- 八角1個
- 桂皮1塊
- 香葉2片
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 油適量
- 鹽適量
土豆燒雞腿的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：燒熱鍋， 放入少許油， 下入雞腿塊進去煸炒；
第三步：煸炒至雞腿塊微微出油， 表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；
第四步：翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；
第五步：再加入適量的土豆進去翻炒；
第六步：翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去；
第七步：加蓋炖煮五分鍾；
第八步：加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
第九步：端上桌了。
土豆燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
1· 油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點； 2· 雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發其味道； 3· 炖煮時加入啤酒無須另外再加入水了。
答配菜譜：土豆與雞腿的做法