豬肚菇絲瓜炒雞蛋
菜式簡介
本來打算用豬肝菇炒絲瓜的，但打開冰箱時臨時改變了主意，准備加入雞蛋進去。雞蛋是平民的滋補品，它營養豐富， 特別是它富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力等功效，特別是家裏有老人孩子要吃點。這道豬肚菇絲瓜炒雞蛋，做法簡單，五分鍾出鍋， 但色香味俱全，鮮香又美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 豬肚菇250克
- 絲瓜1根
- 輔助料
- 姜1小碟
- 油適量
- 蒜1小碟
- 鹽適量
豬肚菇絲瓜炒雞蛋的做法步驟
豬肚菇絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞蛋打入碗中， 加入鹽調味， 加入1勺料酒幫助去腥； 先爆香蔥姜蒜末，按照易熟程度， 先加入豬肚菇進去炒， 再放入絲瓜進去炒； 3· 加入適量的高湯或者水將它煮熟，最後放入適量的鹽調味； 4· 最後倒入炒好的雞蛋塊放入裏面翻炒均勻即可。