抹茶蜜豆馬芬

美食達人@格格And淺唱

菜式簡介
　　分享一款超好吃的抹茶蜜豆馬芬~ 抹茶+蜜豆，清香、甜蜜，還加入了核桃，幹果的加入口感豐富，一口一個~好吃的停不下來製作起來也很簡單只需要一個打蛋器，刮刀，是新手也可以製作出好吃的抹茶蜜豆馬芬~

第一步：以上配方適用于學廚mini 12連蛋糕馬芬模X2

第二步：材料准備

第三步：把粉類：低筋面粉，抹茶粉，泡打粉混合，一起過篩備用

第四步：黃油切塊室溫軟化，加入細砂糖

第五步：打發至黃油至蓬松，顔色變淡

第六步：室溫全蛋液分次加入，每次需要完全混合均勻後，再加入下一次的全蛋液

第七步：打發好的狀態應該是順滑的乳膏狀

第八步：篩入一半粉類，和一半的純牛奶

第九步：用抹刀翻拌均勻

第十步：再加入剩余的粉類和純牛奶

第十一步：拌勻即可，不需要過度攪拌

第十二步：加入核桃碎和蜜豆，用抹刀翻拌幾拌好的馬芬蛋糕糊裝入裱花袋裏

第十三步：拌好的馬芬蛋糕糊裝入裱花袋裏

第十四步：擠入模具裏,最後再撒上幾顆蜜豆和果仁

第十五步：放入預熱好的長帝 CRWF42NE烤箱裏，180度空氣烤20分鍾

第十六步：出爐放涼

第十七步：嘗嘗吧！

抹茶蜜豆馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

1黃油需要室溫軟化至輕按出手印的狀態
2蛋液必須是室溫的，要少量多次加入，避免油水分離
3抹茶我用的是青岚，其他品牌酌情增減

相關食材：蜜豆

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