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重陽節不登高記得要吃糕

美食達人@格麗思小廚房
重陽節不登高記得要吃糕封面圖

菜式簡介
  重陽糕,也叫花糕或重陽花糕,是我國傳統的節日糕點;顧名思義,乃夏曆九月初九重陽節的節物。此糕的製作方式和食用習俗,因地而異,關于它的源起和民俗文化的寓意,也有多種說法。
  赤豆和米粉的組合香甜軟糯,適合老人和小孩食用,放入自己喜歡的果脯堅果都是很OK的啦。因爲重陽節到了,食物從來都是節日的一部分,珍惜所有和家人一起分享的時光。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
糯米粉160克
米粉240克
赤豆100克
核桃仁3-4顆
紅棗適量
輔助料
白砂糖60克
30克
50克

重陽節不登高記得要吃糕的做法步驟

  • 第一步:准備好所有食材
  • 第二步:米粉和糯米粉混合加入油、白糖和水攪拌均勻
  • 第三步:將米粉過篩
  • 第四步:取一部分米粉倒入6寸的模具底部,剩下的和紅豆混合,放入模具,在最上面放上核桃和紅棗
  • 第五步:放入蒸汽烤箱,選擇蒸汽模式100攝氏度運行50分鍾
  • 第六步:取出放涼切片即可。
  • 重陽節不登高記得要吃糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、過篩的時候,因爲是有加過水的肯定比幹粉要慢一點哦,孔可以不要挑選特別小的
    2、上面還可以撒其他喜歡的果脯之類的
    3、放涼之後再切會比較好看平整一些

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