返回

燕麥司康餅

美食達人@西山豆角
燕麥司康餅封面圖

菜式簡介
  司康餅,下午茶漂亮盤架上的必備款。搞過烘焙的人都知道,最入門、最省事、最不易失敗的面包,只有司康,沒有之一。
  參考著名美食達人君之的方子,用酵母冷藏發酵法,而不是一般做司康餅的泡打粉速發法。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
普通面粉160克
燕麥片適量
葡萄幹適量
適量
雞蛋1個
黃油15克
酵母2克
5克
輔助料
1克

燕麥司康餅的做法步驟

  • 第一步:黃油提前放室溫解凍
  • 第二步:雞蛋打入,留一點後面刷蛋液用
  • 第三步:與酵母、鹽、糖、軟化的黃油和水活面
  • 第四步:放入燕麥片
  • 第五步:揉勻
  • 第六步:面團壓扁,鋪上葡萄幹
  • 第七步:折疊起來,整理成長方型,放入保鮮盒中
  • 第八步:置冰箱保鮮層冷藏發酵一晚
  • 第九步:第二天早上直接將發好的面片切成小塊,形狀嘛自己看著玩吧
  • 第十步:刷上蛋液
  • 第十一步:烤箱提前預熱3、5分鍾,200度;之後轉190度,烤盤放中層,烤約15分鍾
  • 第十二步:晾涼
  • 第十三步:除了作爲下午茶小點心待客,當早餐也不錯
  • 第十四步:尤其適合俺這種早餐控,頭天晚上活好面,第二天早上現烤現吃。
  • 相關食材:燕麥

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM