蘿蔔海米餡餅

美食達人@清酒淡茶

菜式簡介
　　很多人喜歡面食，可是一想到要和面拌餡就覺得麻煩，做這個蘿蔔海米餡餅其實很簡單，家夥什稱手基本上一個小時全搞定。

第一步：面粉加入溫水，和成面團，蓋上保鮮膜，醒發一會兒。

第二步：蘿蔔用料理器擦成絲，加入鹽，用手揉透，擠去水分，切碎，加入海米和切碎的粉絲。

第三步：放入雞精

第四步：加入蚝油拌勻

第五步：放入拌餡料拌勻

第六步：放入玉米油攪拌均勻。

第七步：加入蔥姜末提味。

第八步：面團做成劑子，擀成皮，包入和好的餡料

第九步：包成包子的形狀

第十步：翻過來，按扁，做成餡餅生坯。

第十一步：鍋內放油燒熱，將餡餅生坯收口的一面朝下，放入鍋中，按扁，按得薄一些，煎至熟透即可。

第十二步：出鍋裝盤，即可享用。

蘿蔔海米餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔絲用鹽揉過後擠去水分，不用再放鹽。

相關食材：海米蘿蔔

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