蘋果醬蛋糕卷

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　自製了一些蘋果醬，拿來做蛋糕卷，好吃！

第一步：將水和玉米油混合

第二步：分蛋，將蛋黃分在水油盆裏

第三步：蛋白分3次加入50克白糖打發至濕性發泡

第四步：將蛋黃和水油混合液攪打乳化

第五步：篩入低筋粉

第六步：混合均勻

第七步：將三分之一蛋白霜加入蛋黃液，混合均勻

第八步：將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

第九步：用刮刀翻拌均勻

第十步：倒入鋪著油紙的烤盤中，用力震幾下

第十一步：放入預熱好的烤箱中層上下火170度，烘烤20分鍾

第十二步：上色均勻後立即出爐

第十三步：移到烤網上，·撕去周圍油紙冷卻

第十四步：稍涼將蛋糕倒扣在一張油紙上

第十五步：表面均勻抹一層蘋果醬

第十六步：借助擀面杖卷起

第十七步：冷卻後即可切塊享用

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

第二十步：成品圖

蘋果醬蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·蛋白打到濕性發泡即可
2·表面烤幹一些不容易掉皮
3·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：蘋果果醬蘋果醬

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