白菜炖粉條

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　喜歡吃白菜炖粉條，原汁原味的，能吃上一碗米飯呢。寒冷的冬天，一家人一起，來一盤熱乎乎的炖菜，覺得整個世界都是暖和的。

第一步：原料：白菜、粉條、豆腐、蔥、姜、蒜。

第二步：白菜洗淨後斜刀切片，白菜幫和白菜葉分開碼放。粉條用清水沖洗後用適量水浸泡備用，蔥、姜、蒜切小塊。

第三步：鍋中倒入油，油熱後加入蔥、姜、蒜炒香。

第四步：倒入白菜幫，翻炒。

第五步：當白菜幫有些打蔫時，加入生抽，翻炒，將白菜幫炒入味。

第六步：加入白菜葉，翻炒均勻。

第七步：加入花椒粉，翻炒。

第八步：白菜葉也打蔫入味後，倒入適量的清水，將粉條鋪在白菜上。

第九步：再把豆腐放在上面，大火將水燒開，中火慢炖。

第十步：當粉條炖爛時，加入白糖和鹽、雞精，味道調好後，大火收汁關火盛盤。

第十一步：成品。

白菜炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、白菜幫先入鍋，便于入味。
2、如果沒有豆腐，可以不加。
3、粉條先浸泡，再進行炖製，可以節省時間。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：白菜粉條

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