芝麻花生糖

美食達人@美食小飛魚

第一步：准備好花生

第二步：准備麥芽糖和白糖或冰糖和芝麻（芝麻我是炒熟過的，如果是生的就用鍋小火炒至芝麻微黃即可）

第三步：烤箱提前預熱五分鍾，花生放入烤箱（沒有烤箱的就用鍋小火慢慢炒熟）

第四步：150度上下火烤15分鍾

第五步：烤好的花生涼五分鍾

第六步：然後把花生去皮輕輕的用手一搓皮就掉了·

第七步：搓好皮的花生放入一個袋子裏用擀面仗擀碎

第八步：擀碎後把花生倒出來把炒好的芝麻加進去

第九步：鍋中放入250克白糖和125克麥芽糖（白糖和麥芽糖的比例是2:1）然後放入剛剛漠過白糖的水就可以了剛開始可以大火把糖都完全融化後轉小火慢慢熬

第十步：熬至糖漿爲琥珀色就差不多了，中間糖熬化的時候我加入了幾滴檸檬汁和幾滴玉米油忘記拍照片了

第十一步：判斷糖有沒有熬好很簡單，放碗涼水把糖漿用勺子滴入涼水裏一點，然後等五六秒鍾拿起碗裏的糖漿塊吃一下，糖漿是嘎嘣脆的就證明糖熬的正到位

第十二步：熬好後倒入花生芝麻碎，迅速翻勻出鍋

第十三步：然後倒入一個抹過油的盤子裏

第十四步：趁熱壓平，涼兩分鍾

第十五步：然後倒扣出來切成片或小塊你想要的形狀

第十六步：成品圖，特香特好吃

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：花生芝麻

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