腸粉

菜式簡介
　　小時候非常喜歡吃腸粉，常常纏著媽媽買腸粉吃，可是那時剛是改革開放初，所有東西都是要按需分配的，買什麼都要票，糧票、油票、布票、肉票等等，反正吃什麼除了錢還要票，在這種環境下不是想吃什麼就有什麼。媽媽爲了滿足我這個小饞蟲，常常用米粉開成米漿，用托盤灘成薄皮，在上面散上蔥花、一點肉末上蒸鍋蒸熟再卷起來切成條，就做成了好吃的腸粉給我吃了，那種味道是永遠也忘不了的。現在長大了還是喜歡吃腸粉，偶爾在家做早餐也會做來吃，味道很好（但是永遠比不上媽媽爲我做的）。