玉米面油條的做法步驟
第一步：面粉:玉米面按3:2的比例稱量好，我用了180克面粉，120克玉米面第二步：加入鹽、無鋁泡打粉第三步：拌勻，再加入2大匙植物油拌勻第四步：加水和成柔軟的面團，饧面，每隔30分鍾揉面一次，如此進行3次第五步：饧好的面表面抹植物油，多加點，好像面團浸在油裏的樣子，實際上加不了多少油。繼續饧面6個小時以上。晚上和面早起做，時間最合理第六步：第二天早上，把饧好的面團按開成長方形面片，用手按就行，不用擀面杖，厚度約5毫米，也可以薄點，3毫米左右第七步：分成如圖的面片，寬度約3厘米，松弛幾分鍾第八步：兩片面片摞起來第九步：用手指在中間壓出一道痕迹第十步：捏住兩頭抻長第十一步：放入6成熱的油鍋裏炸第十二步：炸的過程中不停用筷子翻動油條，使其受熱均勻。炸至油條蓬松，成金黃偏磚紅時即可第十三步：豎放，控油第十四步：成品
玉米面油條做法技巧/竅門/補充說明：看電視學來的方法，感覺泡打粉的量可以減少，下次試試用酵母的
