蚝油玉米粒
菜式簡介
自從住到店裏之後，每天天剛亮就要起床，給那父子倆准備早餐。爲了確保一賺錢的、一長身體的兩人營養均衡，總是掏空心思，准備他倆愛吃的食物。玉米，對于我家這個小小的玉米控來說，最能使他食欲大開啦。上菜～～
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米1根
- 胡蘿蔔1/4根
- 杏鮑菇1/4段
- 輔助料
- 玉米油少許
- 鹽少許
- 蚝油1勺
蚝油玉米粒的做法步驟
第一步：將玉米洗淨，切下玉米粒。
第二步：杏鮑菇洗淨，切成小方塊。
第三步：胡蘿蔔也洗淨，切成小粒狀。
第四步：鍋中燒開水，將玉米粒、杏鮑菇和胡蘿蔔粒下入焯燙50秒，撈出，控幹水分。
第五步：炒鍋中倒入少許玉米油，燒熱。
第六步：下入玉米粒、杏鮑菇和胡蘿蔔，翻炒均勻。
第七步：加入少量清水，大火煮開，轉小火。
第八步：1分鍾後，待湯汁即將收幹，調入少許鹽。
第九步：再加入1勺耗油，翻炒均勻即可。
蚝油玉米粒做法技巧/竅門/補充說明：
將食材焯燙一下再炒，可以減少炒至的過程，保留其大部分營養。