禦寒美食之大白菜熱湯面
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
大白菜熱湯面是老百姓餐桌上常見的一道美食，尤其是寒冷冬季的早晨吃上一碗熱乎乎的熱湯面渾身暖暖的很舒服！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 挂面適量
- 大白菜適量
- 金鈎海米適量
- 五花肉適量
- 雞蛋適量
- 韭菜適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
禦寒美食之大白菜熱湯面的做法步驟
第一步：取適量金鈎海米放入碗中沖洗幹淨浸泡5分，控幹水分第二步：大蔥剝去外皮沖洗幹淨切成蔥花第三步：韭菜擇去老葉子沖洗幹淨切成韭菜段第四步：五花肉適量用溫水沖洗幹淨，切成五花肉片第五步：大白菜根據自己的喜好取適量的白菜葉沖洗幹淨，控幹水分後切成白菜絲備用第六步：雞蛋兩個清洗幹淨外殼的雜質，打入碗中攪散成雞蛋液第七步：熱鍋加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味兒並且出油放入蔥花爆香，倒入浸泡過的金鈎海米煸炒一下第八步：料酒、生抽烹鍋第九步：倒入切好的白菜絲翻炒均勻，加入適量的清水煮沸第十步：煮沸後加入適量的鹽調味第十一步：放入挂面用筷子輕輕攪散防止粘連在一起第十二步：煮至挂面即將成熟時，均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕的推散使雞蛋成熟後關火第十三步：關火後撒入韭菜段、點幾滴香油、加少許雞精攪拌均勻即可
