淡奶油蔓越莓紙杯蛋糕

美食達人@青香

菜式簡介
　　做裱花蛋糕後經常會有淡奶油剩余，怎麼辦？可以做這款蛋糕，口感比戚風更綿軟滑嫩，清爽不油膩，只需打發淡奶油，非常方便快捷

第一步：稱量好原料，30g糖加入淡奶油，食鹽也加入淡奶油中，另外20g糖加入雞蛋中（打雞蛋的時候不小心把蛋黃打散了），泡打粉加入面粉中，攪拌均勻

第二步：淡奶油打發至出現紋路

第三步：雞蛋和糖攪拌均勻，然後篩入面粉

第四步：用打蛋器把面粉和雞蛋攪拌均勻（可以用電動低速1分鍾即可）

第五步：倒入淡奶油中，翻拌

第六步：翻拌均勻後裝入裱花袋，抵扣剪口

第七步：紙杯底部擠一部分蛋糕糊，然後放入蔓越莓幹

第八步：再擠一些蛋糕糊，直至紙杯8分滿（也可以把蔓越莓幹放入紙杯底部）

第九步：140度，中層，烘烤40分鍾

淡奶油蔓越莓紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

一定是將雞蛋和面粉混合均勻後加入淡奶油，否則容易消泡，不可以將全部雞蛋液直接加入淡奶油中攪拌，會消泡，消泡的蛋糕做出來的口感就跟瑪芬蛋糕一樣了，會比較粗糙

菜譜標簽：糕點烘焙

相關菜譜：: 淡奶油蔓越莓蛋糕的做法; #信任之美#蔓越莓淡奶油磅蛋糕的做法; 面包機做面包的方法（一鍵式蔓越莓淡奶油面包）的做法; 普通面粉還是不太適合做面包蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法; 快手又美味的蔓越莓淡奶油司康的做法; 淡奶油蔓越莓千層吐司的做法; 面包機做面包的方法（一鍵式蔓越莓淡奶油面包）的做法; 蔓越莓淡奶油司康的做法; 淡奶油蔓越莓大吐司的做法; 蔓越莓淡奶油吐司的做法; 淡奶油蔓越莓大吐司的做法; 蔓越莓淡奶油吐司的做法