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西西裏橙子蛋糕

美食達人@希味淡
西西裏橙子蛋糕封面圖

菜式簡介
  在冬天吃點高熱量的甜點給你加層脂肪禦寒,這款西西裏橙子蛋糕適量減油減糖,減少負擔。用了麻陽的冰糖橙真心甜,橙子能夠抗氧化,強化免疫系統,抑製腫瘤細胞生長,並使腫瘤細胞轉變成正常細胞。鮮橙果實中含有豐富的維生素C、維生素P及有機酸,能保護細胞、增強白細胞活性、抵抗自由基,對人體新陳代謝有明顯的調節作用,能增強機體抵抗力。上班族白領們,可以每天吃點柑橘類水果,最好不過了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
低筋面粉200克
黃油180克
細砂糖150克
雞蛋3個
輔助料
橙汁50克
朗姆酒10克
泡打粉2克
2克
橙皮丁適量

西西裏橙子蛋糕的做法步驟

  • 第一步:准備好材料
  • 第二步:把橙子用鹽洗淨,切半擠出橙汁備用
  • 第三步:把橙皮去掉白膜,一定要去除幹淨,切丁備用
  • 第四步:黃油室溫軟化,分3次加入細砂糖打發至稍膨大
  • 第五步:再把雞蛋液也分3次加入黃油裏,每次吸收完再倒入,避免油水分離
  • 第六步:把低筋面粉,泡打粉,鹽混合均勻備用
  • 第七步:把混合好面粉的篩入黃油中,用電動打蛋器低速混合均勻
  • 第八步:再把橙汁和朗姆酒倒入面糊中,也是電動打蛋器低速混合均勻
  • 第九步:混合成黏糊的面糊狀態,無顆粒幹粉即可
  • 第十步:再把橙皮丁倒入面糊中,翻拌均勻
  • 第十一步:找一個罐子套上裱花袋,把面糊裝入
  • 第十二步:把面糊擠入杯子中,八分滿即可
  • 第十三步:烤箱預熱200度 中層 上下火 烤製20分鍾
  • 西西裏橙子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    雞蛋個頭要均勻,如果是柴雞蛋就再加一個
    橙皮裏的白膜一定要去除幹淨,不然會有點味苦。
    此款蛋糕是減油減糖,減少點負擔。

    相關食材:橙子

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