有水果的蛋糕【橙子蛋糕卷】

菜式簡介
　　最開始烘焙的時候，有這樣的感覺，就算是用了人家成功的方子，自己動手後還是有可能會失敗。有了這樣幾次經曆後，漸漸的對網上那些方子不太敢嘗試。後來做的多了以後，才知道，也不全是方子的事。失敗的原因有很多方面，主要是各種細節。就算各種食材分量都是對的，但加入的順序如果有改變，那結果也有可能不一樣。或是一些專業的知識，如打發的層度，這個只能多做幾次，自己注意觀察並記住狀態。再有就是一些小竅門，也是實踐中慢慢積累的。最後就是烤箱了，雖說近幾年來，烤箱已經悄悄的進入了很多家庭成爲了廚房裏的一件利器。但各廠家製造的不同，烘烤的溫度的標示也不太一樣，就算一個廠家的不同款機子，也有可能出現溫差，所以這個時候就需要自己另配一個烤箱溫度計，這樣會方便很多的。
　　? ???蛋糕卷用的是普通戚風的方子，不知道是不是做的多了的原因。現在做這款蛋糕已經是O失敗了，而且有時我都不用將各種食材過稱，自己約摸著加，也一樣可以成功，呵呵~