桂圓司康

美食達人@馬琳malin

菜式簡介
　　需要用到的工具：手動打蛋器、橡皮刮刀、不鏽鋼打蛋盆、電子秤、面粉篩、案板、擀面杖、保鮮膜、羊毛刷、錫紙

第一步：桂圓幹用朗姆酒浸泡1小時以上；

第二步：低筋面粉篩入盆中，加入細砂糖拌勻；

第三步：加入軟化的黃油丁；

第四步：帶上手套，揉成面包糠狀；

第五步：如圖；

第六步：加入雞蛋和牛奶；

第七步：抓揉成均勻的面團，不要過度揉搓；

第八步：把桂圓幹瀝幹水分切成小丁；

第九步：加入面團中；

第十步：繼續抓揉均勻；

第十一步：把面團放在案板上擀成1厘米厚的面片；

第十二步：然後用刀切成小三角狀；

第十三步：如圖；

第十四步：擺入烤盤，表面刷一層蛋黃液；

第十五步：烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鍾左右；

第十六步：完工撒花~?

桂圓司康做法技巧/竅門/補充說明：

1、想讓表面更加金黃，可以在表面刷兩遍蛋黃液；
2、桂圓幹也可以換成其他果幹。
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菜譜標簽：下午茶烘焙學生零食

相關食材：桂圓

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