黃米飯養胃改良版

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黃米飯養胃改良版封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉200克; 大黃米500克; 榨菜200克; 花生若幹（可省略）; 蓮子若幹（可省略）; 枸杞若幹（可省略）

輔助料: 海鮮醬油1勺; 雞精1勺; 老抽半勺（也可用一勺甜面醬代替）

黃米飯養胃改良版的做法步驟

第一步：把大黃米投水兩遍後泡好。

第二步：把花生、蓮子、豆子等提前浸泡半天（如果沒時間浸泡了，就用高壓鍋壓軟。）

第三步：把大黃米和壓好的花生等倒在一起，上火熬煮。水大約比煮粥的水稍微少一點，不超過兩指節。

第四步：隔幾分鍾翻拌幾下，防止粘鍋。到湯少了，大黃米粘粥了，即可關火。

第五步：鹵子：豬肉切成肉丁，榨菜切丁。鍋中倒入油，油熱倒入蔥花，稍後爆香放入肉絲翻炒，肉絲變色後倒入醬油、雞精、老抽（或甜面醬），炒勻後出鍋。

第六步：黃米飯盛出鍋，鹵子一大勺，東北老式吃法再放點白糖拌一拌，香極了。

黃米飯養胃改良版做法技巧/竅門/補充說明：

黃米飯湯少時要看住火，勤翻拌，防止粘鍋

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：黃米米飯

答配菜譜：米飯與黃米的做法

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