農家子鴨

美食達人@水青青

農家子鴨封面圖

菜式簡介
　　農家子鴨香辣下飯

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 子鴨800克; 五色椒200克

輔助料: 鹽適量; 茶籽油適量; 生姜適量; 啤灑適量; 醬油適量; 雞精適量; 十三香適量

農家子鴨的做法步驟

第一步：備食材

第二步：改刀

第三步：燒油下入鴨丁炒勻炒幹水分，

第四步：放啤酒或清水煮10分鍾

第五步：收汁，放鹽炒勻，炒至出油

第六步：炒好的鴨丁移鍋邊，下入辣椒，姜，在辣椒上放鹽入味炒勻

第七步：再混炒，淋上醬油提色提味，炒香，

第八步：撒上十三香，雞精就可出鍋了

農家子鴨做法技巧/竅門/補充說明：

這款鴨丁，可切大一點，用啤酒焖過不會擔不熟

菜譜標簽：熱菜家常菜

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