農家小炒肉
菜式簡介
周末與朋友們到近郊遊玩，中午進餐時小炒肉遭到了大家的瘋搶，我也覺得很美味，稍作改進，炒製一份與大家分享！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 青椒2個
- 輔助料
- 玉米油1湯匙
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白糖少許
- 姜適量
- 蒜苗2根
農家小炒肉的做法步驟
第一步：五花肉去皮洗淨。
第二步：將五花肉切薄片。
第三步：蒜苗洗淨切段，青椒切塊。
第四步：准備好姜片。
第五步：鍋中油熱後將肉片放入，爆炒至微卷，加入生抽翻炒片刻盛出。
第六步：鍋中留油將姜片爆香。
第七步：放入青椒，炒至斷生，加入適量鹽。
第八步：最後將肉片倒入一起炒，放少許白糖提鮮。
農家小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·五花肉切片前可以先焯水。
2·可以根據個人口味適量加入豆瓣醬。