農家小炒肉
菜式簡介
小炒肉是湘菜裏的特色菜，具有肥而不膩，香辣鮮的特點，家常做，就稍微改了一下，不過味道很不錯哦！很下飯的菜呢！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 五花肉300克
- 輔助料
- 青杭椒3個
- 紅椒3個
- 剁椒適量
- 調味料
- 姜一塊
- 蒜瓣3個
- 鹽適量
- 油適量
- 醬油適量
農家小炒肉的做法步驟
第一步：五花肉切薄片。
第二步：兩個青紅椒斜切片。
第三步：姜切粗絲。
第四步：准備一勺剁椒。
第五步：蒜切成片。
第六步：鍋底放油，將蒜和姜煸炒一下。
第七步：入肉片，中火煸炒至肉片出油，將肉片盛出。
第八步：鍋中留底油，將青紅椒絲煸炒半分鍾。
第九步：倒入肉片和剁椒煸炒一分鍾。
第十步：加入鹽，醬油，調味即可。
農家小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
五花肉先在冰箱裏凍半個小時以上，切的時候容易切薄片。