農家煎豆腐
菜式簡介
簡單的食材,味道卻非常好~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐270克
- 幹香菇5朵
- 輔助料
- 辣椒1只
- 蒜2瓣
- 姜2片
- 蔥3根
- 醬油2湯匙
- 雞湯半碗
- 鹽適量
- 油適量
農家煎豆腐的做法步驟
第一步:備好材料;豆腐是我自己在家用醋和黃豆做的,用一半~
第二步:香菇泡發洗淨;
第三步: 切細條;
第四步:豆腐切小片;
第五步:蔥姜蒜辣椒切末;
第六步:鍋中加油燒熱,放入豆腐煎透;
第七步:盛出待用;
第八步:鍋中留油,放入蔥姜蒜辣椒末炒香;
第九步: 加入香菇炒一分鍾;
第十步:再加入煎好的豆腐,加鹽和醬油炒勻;
第十一步: 倒入雞湯中小火焖煮5分鍾;
第十二步:收汁後用水澱粉勾芡一下炒勻;
第十三步:裝盤後再撒點蔥花。
農家煎豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
用老豆腐,煎著不易爛。
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