肉沫豆腐
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 水豆腐250克
- 肉沫200克
- 輔助料
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 蒜泥適量
- 老抽半勺
- 冰糖4-5顆
- 鹽少許
- 蔥適量
- 油適量
- 海天豆瓣醬1勺
肉沫豆腐的做法步驟
第一步：把五花肉剁成肉沫
第二步：把水豆腐輕輕切成小塊
第三步：調醬汁：蚝油1勺，生抽2勺，冰糖4-5塊，老抽半勺加兩勺水攪拌均勻備用
第四步：鍋裏放油把蒜泥放入炒香
第五步：放入肉沫碎炒香
第六步：加入調好的醬汁翻炒後，加入半碗水
第七步：把水豆腐輕輕倒入鍋裏，用勺子輕輕來回推動一下
第八步：加入豆瓣醬和蔥白，試一下鹽味夠不夠，不夠加入少許的鹽，上蓋鍋蓋焖5-8分鍾
第九步：碗裏倒入1勺生粉，加入適量的水攪拌均勻，倒入豆腐裏
第十步：出鍋撒上蔥花即可
第十一步：成品
相關食材：豆腐