【?魚香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不敗之地的小魔方
菜式簡介
這個菜是我很久以前記錄的，是我家小棉襖很喜歡的魚香豆腐盒，當時不知道圖片跑哪去了，于是沒能發布，今天卻不經意間找到了它的身影，所以，雖然看著這不好看的圖片，可是絲毫不影響它的味道，
于是，還是決定······。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐一塊適量
- 肉末適量適量
- 輔助料
- 食鹽（肉餡調料）1/4茶勺
- 玉米澱粉（肉餡調料）少許
- 紅椒末（魚香汁調料）少許
- 郫縣豆瓣辣醬（魚香汁調料）1/4勺
- 泡椒（魚香汁調料）少許
- 香蔥（魚香汁調料）1根
- 生姜（魚香汁調料）1片
- 蒜瓣（魚香汁調料）1個
- 料酒（魚香汁調料）1/4勺
- 生抽（魚香汁調料）1/4湯勺
- 白糖（魚香汁調料）1/4湯勺
- 醋（魚香汁調料）1/4湯勺
- 水澱粉（魚香汁調料）少許
【?魚香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不敗之地的小魔方的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：肉末裏加入蔥白末、姜末以及少許玉米澱粉，調入少許鹽。
第三步：分次加入少許清水，攪拌均勻後加入蔥綠攪拌均勻。
第四步：把豆腐一分爲四。
第五步：用勺子挖去四小塊豆腐的中心。
第六步：填入肉末，抹平。
第七步：不粘鍋加入少許油燒熱，下入豆腐塊。
第八步：煎至底部金黃以後，翻面煎至金黃。
第九步：在煎豆腐的過程中，備好魚香汁
第十步：把魚香汁倒入鍋中，中火煮至入味，轉大火收汁至濃稠即可。
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