麻婆豆腐

第一步：鍋放適量水燒開，放少許鹽到鍋裏，把豆腐切小塊，放鍋裏燙煮一下，撈出來離掉熱水，豆腐泡進有冷鹽水裏。

第二步：豬肉剁成肉末。
姜和蒜頭剁細。
蒜苗切馬耳
蔥切蔥花。、
郫縣豆瓣醬剁細。

第三步：鍋放兩勺油，把肉末炒散。

第四步：把姜蒜蓉炒香。

第五步：再放細豆瓣醬。

第六步：一小勺辣椒粉炒出紅油。

第七步：再把豆腐撈進鍋裏，鍋搖一下，醬料都粘豆腐上。

第八步：一勺澱粉兌成薄芡，淋豆腐上。

第九步：豆腐收汁差不多的時候放蒜苗。

第十步：少許花椒粉和雞精，鍋鏟小心鏟勻即可出鍋。

第十一步：灑上蔥花即可開吃^_^。