荠菜冬筍炒肉絲
菜式簡介
冬筍、荠菜，這個季節最鮮美的蔬菜上桌了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 瘦肉適量
- 荠菜適量
- 冬筍適量
- 澱粉適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
荠菜冬筍炒肉絲的做法步驟
第一步：野荠菜洗淨。
第二步：在沸水中焯水撈出過涼水。
第三步：荠菜擠去水分切細，冬筍焯水切成絲。
第四步：瘦肉切成絲，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻腌製10分鍾。
第五步：鍋中放油，下入肉絲翻炒變色盛出。
第六步：鍋中留油，放入荠菜和冬筍絲翻炒，加少許水燒2分鍾。
第七步：放入肉絲，加鹽、蚝油調味炒勻。
第八步：美味出鍋。
答配菜譜：荠菜與冬筍的做法