荠菜冬筍
菜式簡介
冬筍:
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。
荠菜:
荠菜含豐富的維C和胡蘿蔔素,有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食,治療幹眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等,還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荠菜200克
- 輔助料
- 冬筍100克
- 調味料
- 鹽3克
- 高湯適量
- 雞精2克
- 植物油適量
荠菜冬筍的做法步驟
荠菜冬筍做法技巧/竅門/補充說明:
冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
冬筍忌與羊肝同食。
答配菜譜:荠菜與冬筍的做法