荠菜炒冬筍
美食達人@maiwu2005
菜式簡介
算是比較特色的上海菜，清淡而味鮮美，做時令菜或拌飯皆可。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荠菜250克
- 冬筍2個
- 輔助料
- 澱粉若幹
荠菜炒冬筍的做法步驟
第一步：荠菜去根沖洗幹淨切成小段，冬筍外殼剝掉，沖洗幹淨後切片。第二步：將冬筍放入水中煮10分鍾左右，出水去澀。第三步：出完水將冬筍和筍湯分別盛起待用。第四步：另起油鍋將冬筍放入煸炒少許。第五步：在筍湯中加入適量的澱粉攪拌勻。第六步：筍湯倒入鍋中煸炒勾芡，加入鹽和味精調味。第七步：把切成小段的荠菜倒入鍋中。第八步：煸炒至湯煮沸就可以起鍋了。
