甜豆娃娃菜湯

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菜式簡介
　　這道菜叫甜豆娃娃菜湯，食材爲：娃娃菜2元、胡蘿蔔4毛、甜豆6毛，共3元。是不是非常便宜？別瞧不起便宜，這道菜可好吃了。做法簡單，一學就會。
　　娃娃要比大白菜甜，好吃，挑選食材的時候，請選擇娃娃菜，不要用大白菜。另外，娃娃菜洗淨之後要切絲，容易煮熟。外加甜品、胡蘿蔔煸炒香，用水澱粉勾芡。一道濃稠甜美的素菜湯就好了。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 娃娃菜500克; 胡蘿蔔100克; 甜豆100克

輔助料: 花生油3ML; 鹽3克; 香蔥5克; 香菜5克; 生粉10克

甜豆娃娃菜湯的做法步驟

第一步：准備好娃娃菜、甜豆、胡蘿蔔、香蔥、香菜等；

第二步：娃娃菜洗淨，瀝幹水切絲；

第三步：胡蘿蔔去皮，洗淨，切粒；甜豆洗淨，瀝幹水水；（胡蘿蔔力粒大小和甜豆大小相互，炒的時候容易熟，且好看）

第四步：熱鍋倒油，煸香胡蘿蔔粒和甜豆；

第五步：把娃娃菜絲加入，爆炒；

第六步：加3大碗水飲用水煮沸；也可以是高湯；

第七步：生粉勾芡加入鍋中，再次煮沸，放鹽、香蔥、香蔥拌均起鍋。

甜豆娃娃菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·娃娃菜要選擇顔色偏深的菜甜，不要白色太多的；
2·娃娃菜切絲，容易熟；
3·胡蘿蔔粒大小要和甜豆相互，才容易一起熟；

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：娃娃菜甜豆

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