韭菜花炒香幹

美食達人@米芽

韭菜花炒香幹封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜花250克; 香幹250克

輔助料: 幹辣椒10克

調味料: 香菇極鮮醬油15克; 麻辣鮮少許; 鹽1小勺; 雞精1小勺

韭菜花炒香幹的做法步驟

第一步：夏天買來的豆製品都要洗淨用冷水浸泡以防變味，或者放冰箱裏。

第二步：韭菜花擇成1寸左右長的段，洗淨備用。

第三步：香幹切成絲。

第四步：幹辣椒對半切成段。

第五步：炒鍋放適量油，先用小火將幹辣椒炸一下。

第六步：炸至幹辣椒出香味，將香幹絲倒入翻炒。

第七步：加醬油炒勻後，加50毫升水稍微燒一下。

第八步：水收幹後，出鍋備用。

第九步：炒鍋洗淨，再放少許油，燒熱倒入韭菜花翻炒。

第十步：再倒入香幹絲翻炒。

第十一步：加一小勺鹽和雞精，再撒少許麻辣鮮。

第十二步：翻炒均勻，韭菜花斷生即可出鍋，否則韭菜花就炒過了。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜素菜兒童節

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