韓式酸菜炒年糕

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　今天的炒年糕是用韓式辣醬來調味，搭配酸菜，韓式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，發現韓式辣醬和酸白菜真的是絕配，炒好後酸辣甜味都是剛剛好，而年糕吸收了湯汁後也非常好吃。因爲我還加了一點熟的五花肉，最棒的吃法就是同時夾起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣軟糯，豐富的味道和口感真的是很滿足

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 年糕150克; 酸白菜200克; 熟五花肉80克

輔助料: 韓式辣醬1勺; 洋蔥50克; 蒜適量

韓式酸菜炒年糕的做法步驟

第一步：酸白菜用水沖一下濾水備用。我用的酸白菜不鹹，如果酸白菜鹹味中可以多用水沖一下，不要過鹹了

第二步：把年糕先切段，再切成薄片

第三步：鍋中放少許油，五花肉切片煸炒。我是家裏剛好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。

第四步：肉炒到出油後放入蒜末和洋蔥末翻炒出香味

第五步：放入一勺韓式辣醬

第六步：炒到出紅油的狀態

第七步：加開水1小碗

第八步：放入酸白菜

第九步：放入年糕片。

第十步：大火煮開後小火炖汁湯汁變少即可

第十一步：裝盤享用吧

韓式酸菜炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·我是把年糕切成了薄片，所以沒有焯水，如果喜歡粗一點條，可以先煮一下再炒。
2·韓式辣醬有鹹味，不用做放鹽和其他調味料了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜年糕

答配菜譜：酸菜與年糕的做法

相關菜譜：: 酸菜肉片焖年糕的做法; 快樂主食篇10分鍾搞定--酸菜年糕湯的做法; 酸菜炒年糕的做法; 老壇酸菜快餐面煮年糕的做法; 酸菜平菇煮年糕的做法; 酸菜雞蛋炒年糕的做法; 酸菜年糕泡飯的做法; 酸菜肉絲燴年糕的做法; 年糕酸菜上湯北極蝦的做法; 酸菜雞蛋湯年糕的做法; #東菱牛排機#韓式酸菜烤年糕的做法