媽媽的味道之八寶糯米飯
美食達人@27殿
菜式簡介
從小就喜歡吃媽媽做的糯米飯，現在，每年，就由我來做糯米飯啦～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米500克
- 輔助料
- 桂圓肉適量
- 紅棗適量
- 核桃適量
- 葡萄幹適量
- 紅糖適量
- 白糖適量
- 枸杞適量
- 豬油適量
- 橘紅適量
- 紅豆餡兒適量
- 蓮蓉餡兒適量
媽媽的味道之八寶糯米飯的做法步驟
第一步：把糯米泡一晚，一斤糯米，做兩大碗。第二步：把浸泡好的糯米上鍋蒸熟。一定要蒸熟！不喜歡煮，怕煮太軟，蒸的話比較好控製糯米的硬軟度。第三步：在碗上刷上一層豬油，到時候倒扣出來比較容易。第四步：把蒸熟的糯米取出，加入豬油，這個豬油的量根據個人喜好，27比較喜歡重口，所以，油比較多，總之，感覺糯米油亮亮的就可以了～第五步：我做了兩種口味，一碗加的白糖，量的控製也根據個人口味加入。第六步：另外一碗喲加的紅糖調味～第七步：碗底放上自己喜歡的各種果脯和堅果。第八步：加入250g糯米的一半，壓實，壓平整。第九步：再加入紅豆餡兒或者蓮蓉餡兒。我白糖的加的紅豆餡兒，紅糖的加的蓮蓉餡兒。壓平整。第十步：把剩下的糯米加入，壓平整。冷卻後，密封放冰箱冷藏，隨時備用～第十一步：把做好的八寶糯米飯上鍋蒸熱，倒扣出盤，上桌啦～甜甜蜜蜜的八寶糯米飯就完成啦～
