韭菜炒鱿魚

美食達人@煙雨心靈

韭菜炒鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚2條; 韭菜約400克

輔助料: 生抽1大匙; 蔥適量; 鹽適量; 姜適量

韭菜炒鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚處理幹淨，一面劃十字花刀，切塊，焯水大約三分鍾(前期處理過程忘了拍照)，撈出備用。

第二步：韭菜洗淨，控水，切寸段，根部和嫩尖分開放。

第三步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

第四步：下鱿魚塊，翻炒一會。

第五步：加生抽，炒勻炒香。

第六步：加韭菜梗。

第七步：大火，快速翻炒約半分鍾。

第八步：加韭菜葉。

第九步：加鹽，同時快速翻炒幾下，炒勻出鍋。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚韭菜

答配菜譜：鱿魚與韭菜的做法

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