蝦仁玉米面包

美食達人@食·色

菜式簡介
　　惦記著那包沙拉醬，一有機會就來嘗試下沙拉的味道。這個面包好省事，面團發酵20分鍾就可以分割松弛，再等20分鍾，就可以包餡進入最後發酵。
　　備餡的時候有些疑惑，這蝦仁和玉米應該是熟還是生呢？出于對生食的擔心，最後將它們界定爲熟製品。做起來也好簡單，蝦仁和玉米加沙拉醬拌在一起，看起來糊糊拉拉的。
　　最後做成三個小餐包的模樣，出爐後才想起，應該用模具的，那樣看起來沒這麼扁平，會更耐看一些。不過，這一點也不妨害它那小清新的味道。。。。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉100克; 奶粉4克; 全蛋11克; 酵母1克; 水53克; 糖9克; 鹽2克; 黃油11克

輔助料: 蝦仁20克; 玉米30克; 沙拉醬10克; 青椒適量; 胡蘿蔔適量

蝦仁玉米面包的做法步驟

第一步：面團：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，鹽2克，黃油11克

第二步：將除黃油外的面團料倒入盆中，

第三步：攪拌成光滑面團，加入黃油，

第四步：繼續攪拌至能拉出薄膜，

第五步：滾圓，放入大碗，置溫暖處發酵20分鍾，

第六步：分割成3等分，松弛20分鍾。

第七步：餡料：蝦仁20克，玉米30克，沙拉醬10克，青椒，胡蘿蔔適量

第八步：將蝦肉切丁，同玉米粒和沙拉醬混合，

第九步：拌勻，

第十步：胡蘿蔔，青椒分別切碎，備用。

第十一步：將松弛好的面團按扁，放入適量餡料，

第十二步：包起，收口向下放入烤盤中，置溫暖處發酵約1小時。

第十三步：面團長大至兩倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。

第十四步：撒青椒胡蘿蔔碎，擠上沙拉醬。

第十五步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鍾左右。

第十六步：表面金黃，出爐。

蝦仁玉米面包做法技巧/竅門/補充說明：

沒有沙拉醬也可以不用，或用芝士代替。
發酵時間需根據氣溫情況酌情調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙高顔值

相關食材：蝦蝦仁玉米玉米面面包

答配菜譜：玉米面與面包的做法玉米與面包的做法玉米與蝦仁的做法蝦仁與面包的做法玉米面與蝦的做法

相關菜譜：: #ACA烘焙明星大賽#鮮奶玉米面包的做法; 玉米生菜蝦仁沙拉的做法; 松子玉米蝦仁的做法; 蛋黃焗蝦仁玉米的做法; 帶餡兒的面包-----香甜的南瓜玉米面包的做法; 玉米面別再熬粥喝，這樣做【五珍粉玉米香蕉卷】香軟蓬松，比面包好吃！的做法; 節節高升之蝦仁玉米粒的做法; 黃瓜玉米炒蝦仁的做法; 米奇玉米麻糬面包的做法; 蝦仁玉米粒水餃的做法; 蝦仁玉米炒飯的做法[圖解]; 一鍵式玉米粒面包的做法