蝦仁玉米炒飯
菜式簡介
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
玉米具有開胃益智、甯心活血、調理中氣等功效，還能降低血脂肪，並可延緩衰老、增強記憶力。其中，玉米含有維生素、鎂元素、粗纖維，常食可促進腸胃蠕動、加速有毒物質的排泄，對瘦身很有益。
這個米飯還加了小黃米煮的米飯，鮮美蝦仁，甜甜的玉米，很好吃哦。
洋蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、精鹽、食用油各適量
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大米飯200克
- 玉米粒50克
- 姜5克
- 蒸魚豉油適量
- 食用油適量
- 輔助料
- 蝦仁60克
- 洋蔥適量
- 料酒1茶匙
- 精鹽適量
蝦仁玉米炒飯的做法步驟
第一步：剝好的蝦仁，切丁，加少許料酒拌勻稍腌一下。
第二步：蝦頭留著待用。
第三步：洋蔥切末，姜切絲。香蔥切末。
第四步：玉米粒洗淨。
第五步：米飯打散。
第六步：鍋裏適量多加些油，放入蝦頭，小火熬製。
第七步：把蝦頭取出後，加入洋蔥和姜炒香。
第八步：加入蝦仁。
第九步：加入玉米粒炒一下。
第十步：加入米飯炒散。
第十一步：加入精鹽。
第十二步：加入適量蒸魚豉油。
第十三步：加入蔥花拌勻。
第十四步：裝碟即可。
蝦仁玉米炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、蝦仁加少許料酒腌一會可去腥。
2、玉米也可以焯一下水。
3、用了蒸魚豉油，鹽要少放或不放。
答配菜譜：玉米與蝦仁的做法