桂花枸杞蛋白羹

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　此羹酸甜爽口，湯色美豔，濃郁的桂花和酒香，香氣四溢，可作家宴甜湯。??

第一步：洗過的枸杞適量。

第二步：酒釀適量。

第三步：一個蛋白打散。

第四步：玉米澱粉水適量

第五步：砂鍋裏適量水燒開。

第六步：酒釀適量和冰糖適量放入。

第七步：燒至開鍋，適量水澱粉，不稀不稠爲度，一滾兒，關火。

第八步：蛋白打圈澆入，稍停片刻，讓蛋白凝結，用勺子推動蛋白浮起。

第九步：枸杞放入，撒上幹桂花或糖桂花。

第十步：成品。

第十一步：成品。

桂花枸杞蛋白羹做法技巧/竅門/補充說明：

PS:羹湯不稀不稠爲好，稠了羹相不美，稀了酒釀中的米粒飄不起。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐羹類

相關食材：蛋白桂花枸杞

相關菜譜：: 桂花枸杞小湯圓的做法; 蜂蜜枸杞桂花山藥的做法; 桂花枸杞凍的做法; 枸杞桂花年糕的做法; 桂花枸杞湯圓的做法; 桂花枸杞玉米粑粑的做法; 枸杞桂花茶的做法; 枸杞桂花茶的做法; 枸杞桂花糖藕的做法; 枸杞桂花糕的做法; 石斛桂花枸杞茶的做法; 桂花紅棗枸杞茶的做法