大芥菜菜心幹

美食達人@Jo媽愛廚房

菜式簡介
　　大芥菜這是我們福建人非常喜歡的一種蔬菜，全身都是寶！爲了留住她的美味，福建人也是將大芥菜的各種做法做到了極致！曬熟菜幹，酸菜，梅菜，腌菜心皮，曬菜心幹～～～
　　今天我來給大家上一道最簡單的保存方法！其實就是脫水這麼簡單，但是注意的事項還是挺多的！

第一步：大芥菜，去葉子去外皮，留中間菜心，切2·5-3毫米薄片備用。

第二步：將切好的薄片均勻鋪在果蔬烘幹機的網架上。

第三步：曆經8-10小時50℃烘幹，中間要檢查一下有沒有烘烤受熱不均的，可以適當調整一下。

第四步：烘幹到噶本脆了哦！裝起來放冰箱，平常炖煮炒焖都可以，美味又鮮甜！

大芥菜菜心幹做法技巧/竅門/補充說明：

曬菜心幹的時候最怕天氣不好，最近天氣不好，還有也怕灰塵和小飛蟲，所以我用了家裏的果樹烘幹機！日曬條件允許的話也可以用日曬，但是要注意一定要提前掌握好天氣，注意日曬時間！

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：芥菜菜心

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