蚝油菜心面

美食達人@老U愛小軒哥

菜式簡介
　　冰箱裏還有幾根菜心，本著不浪費自由慷懶的態度，做個蚝油菜心面吧。。。
　　菜心洗淨後，加一勺鹽泡水備用，下面讓我們開始吧。。。

第一步：波紋面一塊用開水浸泡，散開後過冷水，備用

第二步：蚝油、頭抽、白糖適量加少許水調開，備用

第三步：調好的料汁和泡好的面餅

第四步：菜心洗淨後，鹽水浸泡十五分鍾，控幹水分，斜刀切好，備用

第五步：鍋燒熱倒入橄榄油，放入面餅，上面鋪菜心，並將料汁倒入鍋中，蓋鍋蓋，待蓋邊冒出熱氣後，翻炒

第六步：歐野，出鍋了，伴著陽光笑一個吧。。。

蚝油菜心面做法技巧/竅門/補充說明：

鍋子，是買的無油煙鍋，做菜很簡單，取之健康清淡的原則；
雖無鐵鍋出品香，但也無油煙之煩擾。。。
仁者見仁，智者見智吧。

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