蚝油菜心

美食達人@ss331012

蚝油菜心封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 辣椒適量; 蒜頭適量; 蚝油適量; 醬油適量; 雞精適量; 鹽適量; 食用油適量

蚝油菜心的做法步驟

第一步：洗菜。菜心有黃花的，把花剪掉。菜洗好後，放水裏浸十分鍾，

第二步：大火把水燒開，加適量鹽。把洗好的菜放鍋裏煮。大約滾個七八分鍾。用筷子夾覺得菜頭有些軟件即可。用筷子把菜心一根根夾到盤子裏，擺盤。

第三步：配料准備：切蔥花、蒜蓉、辣椒，姜絲。在碗裏加入適量水、醬油、蚝油、少量鹽、雞精，再加入蔥花蒜蓉少許，然後攪拌調成蚝油汁。在平底鍋裏面倒入適量食用油，並加熱，爆炒蔥花蒜蓉辣椒姜絲。爆炒出香味後，把蚝油汁倒入鍋中一起加熱一兩分鍾。

第四步：最後把蚝油汁淋澆在菜心上，OK，完成！

菜譜標簽：熱菜家常菜

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