蔥油菜心

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蔥油菜心封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心1把; 大蔥4棵; 生抽50克; 老抽10克; 花生油150克; 八角瓣; 香葉1塊; 清水適量

輔助料: 食鹽2克（菜心焯水時）; 花生油小許（菜心焯水時）

蔥油菜心的做法步驟

第一步：大蔥洗淨切段

第二步：再切開

第三步：小鍋放油

第四步：油熱放蔥白部分

第五步：取八角和香葉

第六步：放油鍋中

第七步：放入蔥葉

第八步：慢慢翻炸

第九步：蔥變淺琥珀色關火

第十步：做蔥油的時候取生抽

第十一步：放碗中

第十二步：倒入老抽，老抽多了顔色深

第十三步：放白糖

第十四步：攪拌至白糖溶化

第十五步：倒入蔥油中，一點點倒入，免得炸鍋

第十六步：做好的蔥油，可以做好多美食

第十七步：取菜心

第十八步：撒食鹽，可以直接洗掉蔬菜上的蟲子

第十九步：反複清洗

第二十步：鍋燒開水

第二十一步：放小許花生油

第二十二步：放食鹽

第二十三步：放入菜心焯水

第二十四步：菜心焯熟

第二十五步：撈出裝盤

第二十六步：淋上做好的蔥油即可

第二十七步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

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