蚝油菜花

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　菜花的營養很豐富，我兒子很喜歡吃菜花，這次炒菜花就用了蚝油炒的，味道很鮮美，又加了點胡蘿蔔，這樣可以讓孩子多吃點胡蘿蔔啦。

第一步：菜花拜成小朵，用鹽水浸泡一會去除殘留的農藥

第二步：鍋中水燒開焯燙菜花，撈出備用

第三步：胡蘿蔔切片，蔥切蔥花

第四步：熱油鍋放入蔥花炒香

第五步：放入胡蘿蔔翻炒

第六步：再放入菜花翻炒

第七步：放入適量花椒粉炒勻

第八步：倒入適量的蚝油炒勻

第九步：大火翻炒片刻

第十步：放入鹽調味

第十一步：再放入味精調味即可

蚝油菜花做法技巧/竅門/補充說明：

菜花用鹽水浸泡後可以去除殘留的農藥
菜花焯水時間不用太長，否則會流失營養
蚝油本身就有鹹味，鹽量要酌情添加

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜菜花油菜花蚝油

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