蚝油香菇油菜
菜式簡介
整理原來拍的照片，突然發現有沒發的菜譜，整理一下，發上來喽
補充：蚝油是用蚝(牡蛎)熬製而成的調味料。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗産品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蚝牗牡蛎牍爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香菇適量
- 油菜適量
- 輔助料
- 蚝油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
蚝油香菇油菜的做法步驟
蚝油香菇油菜做法技巧/竅門/補充說明：
1· 蚝油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2· 蚝油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蚝油呈味主體，兩者含量越高，蚝油味道越鮮美；
3· 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。