蚝油香菇

美食達人@祺祺家的私房菜

菜式簡介
　　喜歡吃香菇的朋友不妨試試，這道菜我女兒很喜歡的

第一步：選大小均一的香菇20朵，剪去根蒂

第二步：用小刀雕成造型，剪下的根蒂和邊角料不要扔掉，可放進其他菜裏。

第三步：水燒開後倒入香菇焯水

第四步：在焯水期間，將蚝油加水和少量生粉及適量鹽和糖調汁備用

第五步：熱鍋冷油，蒜瓣小蔥炒香下香菇翻炒，再倒入調好的蚝油汁，攪拌，收汁，出鍋

第六步：百葉切絲，雞毛菜，和剛才的邊角料炒在一起又是一道集色、鮮、營養于一盤的炒素

蚝油香菇做法技巧/竅門/補充說明：

用香菇邊角料和內酯豆腐炒在一起，或在冰箱裏隨便找幾樣蔬菜切絲做成酸辣湯都不錯，居家過日子，浪費是不可取的

相關食材：香菇蚝油

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