蚝油紅極參香菇

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　來自冰島紅極參條，營養豐富全面，是海參中的精華，含有多種氨基酸，是高蛋白低脂肪的天然補鈣品，中老年人可以經常食用增加鈣質，強身健體，增強抵抗力。也可以作爲宴客菜來招待親朋好友也是相當的不錯，如果你喜歡就收著嘗試做做

第一步：紅極參解凍，香菇去根後洗淨

第二步：備好黃酒，蚝油，蒜瓣拍碎，生姜片，蔥花，彩椒

第三步：紅極參切成段，香菇斜切成片

第四步：熱鍋倒油，溫油下入蒜瓣和生姜片爆出香味

第五步：再把香菇和紅極參加入迅速爆炒出香味烹入黃酒

第六步：倒入蚝油不斷的翻炒片刻後倒入彩椒

第七步：翻炒均勻後滴入少許香油後熄火出鍋

第八步：盛出後撒上蔥花即可

蚝油紅極參香菇做法技巧/竅門/補充說明：

1·不同牌子的蚝油鹹味也不同，我用了蚝油感覺味道夠了，所以沒加其它調料，各家的口味不同，請按照自家的口味調整
2·彩椒最後加入能保持脆嫩的口感

相關食材：香菇蚝油

相關菜譜：: 家常小炒“蚝油香菇焖扁豆”的做法; 【香菇扒菜心】--蚝油綠玫瑰的盛宴的做法; 蚝油香菇青菜的做法[圖解]; 蚝油香菇生菜的做法; “下酒菜”蚝油香菇夏瓜的做法; 蚝油香菇菜心的做法[圖解]; 蚝油香菇青菜！經典家常宴客菜的做法[圖解]; 蚝油香菇西蘭花的做法; 蚝油香菇油菜的做法; 蚝油蒜蓉香菇的做法; 蚝油香菇豆腐的做法; 蚝油香菇油菜的做法