抹茶蜜豆毛巾卷

美食達人@糖糖0284

菜式簡介
　　抹茶蜜豆毛巾卷～或許我是最不喜歡做網紅的一個～跟不上潮流，拖延，一頭勁只做自己想做的（懶～）烘焙愛好者吧！？爛大街的時候，被朋友要求幾次，才終于拔草的毛巾卷～26度的春天裏，奶油都化了～????嬌氣的淡奶油又准備迎接最殘酷的夏天了，親，你們准備好棉外套和空調了嗎？???♀????♀?

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 細砂糖70克; 純牛奶500克; 低筋面粉160克; 抹茶粉40克; 黃油60克; 淡奶油360克; 細砂糖（淡奶油裏）36克

輔助料: 蜜紅豆適量

抹茶蜜豆毛巾卷的做法步驟

第一步：雞蛋裏加入細砂糖並攪拌均勻

第二步：加入純牛奶並攪拌均勻

第三步：篩入低筋面粉和抹茶粉，並Z型攪拌均勻

第四步：加入提前液化好的黃油，並攪拌均勻，過篩千層糊3次～讓面糊更細膩～然後放冰箱冷藏半小時

第五步：用湯勺勺面糊到模具上攤平（舊圖，忘拍了）

第六步：放微波爐高火叮上1分30秒左右，如果加熱不足，請10秒10秒的追加叮一下～（舊圖，忘拍了）

第七步：把千層皮攤放在涼架上放涼（舊圖，今天忘了）

第八步：千層皮美美滴～然後接著一次又一次這樣～直到面糊都弄好～這毛巾卷的皮，我是比做千層的皮厚一點，也就是每次勺的面糊多點～這裏才弄了15張皮

第九步：5張千層皮爲一份，一張疊著一張，塗抹上打發好的淡奶油

第十步：隨意放一些蜜豆在奶油上～上下位置的皮往裏面折一下，並從左邊開始卷起來

第十一步：卷好在表面撒上抹茶粉裝飾～（我不太喜歡直接撒抹茶粉，最後只撒了一卷，其它兩卷直接用油紙包起來的）

第十二步：成品。

第十三步：成品。

抹茶蜜豆毛巾卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的是展藝的模具，方便～沒有的話可以用平底鍋小火煎製，當餅皮一個個鼓包就是熟了，不用翻面
2、在弄餅皮的過程中，中間一定要攪拌面糊，避免面糊沈澱～

菜譜標簽：下午茶甜品高顔值

相關食材：蜜豆

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