小刺猬蜜豆包

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　胖嘟嘟的萌包包【小刺猬蜜豆包】
　　面食，饅頭餅子面包，最近吃的可真是不少。時常的換換花樣做，做著新鮮，吃著也新鮮。
　　感覺好多好多造型都還沒有試過呢，小豬，小兔子，各種花兒，好吧，一點點兒的來吧，一個周期好長好長呢！嘿嘿。
　　豆子是自己煮的，煮到軟糯，加上糖調整到喜歡的甜度，想想都美呢。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 水160克; 酵母5克

輔助料: 蜜豆適量

小刺猬蜜豆包的做法步驟

第一步：1、酵母化在溫水中，將面粉和成團，揉光滑。

第二步：2、放進烤箱進行發酵，往烤箱裏放一碗熱水，保持烤箱的溫度。這中間可以准備其它食物，如果早上蒸，那當然是准備其它早餐了。

第三步：3、25分鍾左右，面團發好了。

第四步：將面團排氣分割成小份，逐個滾圓。

第五步：准備蜜豆。如果是冷凍蜜豆，需要提前回溫，最好在蒸籠上蒸透再用，這樣有助于包子醒發。

第六步：6、將小面團滾圓後捏出窩。

第七步：7、放入蜜豆，收口，包法類似于月餅的收口方法。

第八步：8、收口後整形成大水滴樣。

第九步：9、用剪刀剪出刺猬樣。

第十步：10、取兩個整個的豆子當做眼睛。

第十一步：11、水燒開後入籠，大火蒸20分鍾。

第十二步：12、這是某日的早餐。

小刺猬蜜豆包做法技巧/竅門/補充說明：

包子的包法不限于這種，依自己的習慣包好就成了。
刺猬的刺兒可長可短，全憑剪刀的剪法而定，試試就會明白了。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：蜜豆

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