菱格紋抹茶蜜豆卷
菜式簡介
有一段時間沒做彩繪蛋糕卷了，食尚擂臺又把懶蟲喚醒！我的彩繪蛋糕卷又卷土重來了，即然大家都喜歡，那我也投其所好做上幾個吧！當然有些手疏了，也許不太完美，但會越做越好的！相信只要有信心，就能做出自己想要的任何圖案。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 雞蛋黃3個
- 雞蛋白4個
- 細砂糖（蛋白用）30克
- 細砂糖（蛋黃用）35克
- 色拉油40ML
- 水60ML
- 抹茶粉5克
- 玉米澱粉1小勺
- 檸檬汁2滴
- 輔助料
- 動物淡奶油100克
- 糖粉15克
- 紅蜜豆適量
菱格紋抹茶蜜豆卷的做法步驟
菱格紋抹茶蜜豆卷做法技巧/竅門/補充說明：
1、加點玉米澱粉是爲了讓面糊不容易消泡。
2、你可以在烤盤底下放張圖案紙擠各種圖案就變容易了。
3、油紙一定要刷層油，這樣圖案才不會被粘走。
4、用手敲打烤盤底部震出大氣泡。
5、出爐倒扣撕掉烤盤紙後還要蓋回去，不然表面幹掉容易出現裂紋，卷的時候容易破。
6、在蛋糕體前淺淺劃上幾刀可以更完美地卷起蛋糕卷。
7、切蛋糕卷的時候用熱水淋在切刀上，可以切得更完美。
相關食材：蜜豆