自製蜜豆
菜式簡介
自製蜜豆 如何煮出完美蜜豆
蜜豆，家中常備，特別方便。用蜜豆煮粥，省去長長的煮豆時間，用蜜豆打糊糊，自然的起到調味的作用。烘焙或者是面點，更不用說了，特別的方便。所以我喜歡煮一些豆子，分成小份凍在冰箱中，吃的時候取一份出來就可以了。
做過很多次蜜豆，常常不那麼滿意，要麼太爛，要麼不透，把握不到完美口感，這次用這種方法挺好呢，也很簡單。用電飯煲，豆子也不用泡，一健就成了。
材料：紅豆300克 水適量
調料：白糖100克
做法：
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆300克
- 水適量
- 白糖100克
自製蜜豆的做法步驟
第一步：豆子清洗幹淨。
第二步：准備電飯煲，加上豆子，加上水，注意，這裏水量要比蒸米時水量多些，因爲豆子能吸水。按蒸米的程序。
第三步：程序結束後，開蓋將豆子上下翻動，然後加蓋保溫一小時、
第四步：之後將豆子取出，淋去多出來水份。
第五步：加上白糖，拌均勻。
第六步：存于冰箱中，糖和豆子會慢慢的溶合在一起，很甜的。
自製蜜豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、注意用水量。這裏水量要比蒸米時水量多些，因爲豆子能吸水。按蒸米的程序。
2、可以將豆子焯一下水，味道會更純美。
3、糖的量可以調整。
4、米飯程序結束後，開鍋將豆子翻翻，然後再保溫一小時。這個也比較關健。
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