檸汁蜜豆瑪芬蛋糕
美食達人@water1680
菜式簡介
一直想做蜜豆瑪芬的，但是沒有檸檬，今天剛好買來了就開始動手了！參考了君之的配方！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油60克
- 細砂糖60克
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 牛奶50ML
- 檸檬汁15ML
- 泡打粉1/2茶勺
- 蜜豆60克
- 調味料
- 鹽1/8茶勺
檸汁蜜豆瑪芬蛋糕的做法步驟
第一步：1、提前將黃油放在室溫中徹底軟化，將黃油切成小塊，放入深盆中用打蛋器攪拌均勻，分次加入細砂糖打發，直到打到顔色發白，體積稍膨大。第二步：2、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次，加完雞蛋液以後的黃油體積會更加膨大，呈蓬松狀。第三步：3、加入牛奶和檸檬汁，這時候不需要攪拌。第四步：4、加入過篩後的低筋面粉、鹽、泡打粉，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈。第五步：5、加入蜜豆切拌均勻。第六步：6、將面糊分裝在蛋糕杯中，裝5成滿即可。放入185度的烤箱下層，用上下火烤30分鍾左右，注意觀察，蛋糕膨脹表面著色用牙簽插入蛋糕試試，如果牙簽沒有粘到面糊就是好了。第七步：7、出爐了，檸檬的香氣加上蜜豆的香氣很好吃哦！
