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蜜豆桂花馬蹄糕

美食達人@一瞬花開
蜜豆桂花馬蹄糕封面圖

菜式簡介
  廣東的夏天早早開始了,伴隨著龍舟雨,有時悶熱難耐……
  今天就來個蜜豆桂花馬蹄糕!
  淡淡的桂花香讓我想起了桂林之旅,隨說不上是個完美的旅行,但也滿了自己的願望吧。有些時候,旅遊並不是到達一個目的地,享受的是一個過程。也許,目的地並沒有想象的好,但是起碼見證了自己的心理成長。
  我很enjoy旅遊,並不像某些人說的目的地拍拍照就好,我希望在旅途中見識到不同的東西,領略不同的風土人情……
  說遠了,還是回到今天的蜜豆桂花馬蹄糕。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
馬蹄粉150克
700克
輔助料
桂花幹少許
白砂糖150克

蜜豆桂花馬蹄糕的做法步驟

  • 第一步:馬蹄粉加500ml的水和勻成生粉漿
  • 第二步:粉漿過篩,使之更細膩
  • 第三步:鍋裏放桂花幹和200ml的水,煮成桂花湯
  • 第四步:加入白沙塘,煮成桂花味糖水
  • 第五步:將煮好的桂花糖水沖入生粉漿
  • 第六步:迅速攪拌,成爲漿糊狀
  • 第七步:熟粉漿倒回生粉漿裏,和勻成半熟粉漿
  • 第八步:加入蜜豆
  • 第九步:取一平整的盤子,刷少量食用油,倒入粉漿
  • 第十步:用中大火蒸15分鍾左右成透明狀
  • 第十一步:待其冷卻脫模,切成菱形狀
  • 菜譜標簽:糕點
    相關食材:桂花蜜豆

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